У відвідувачів та працівників кропивницького кафе “Шинок” виявили сальмонельоз

У шістьох з восьми відвідувачів кафе “Шинок”, госпіталізованих після весілля до Центральної міської лікарні, виявили сальмонельоз. Також збудник знайшли у трьох працівників закладу – двох кухарів та офіціанта.

Як повідомляє “Суспільне” з посиланням на головного санітарного лікаря області Надію Оперчук, вже обстежано 21 людину, в тому числі 11 працівників кафе. Спеціалісти досліджували їжу та водопровідну воду.

За словами Надії Оперчук, вода відповідає санітарним нормам. Збудник інфекції виявили у двох з двадцяти досліджених страв, які були на бенкеті. Залишки продуктів відібрали вдома у замовників – їх вони забрали з кафе.

“У печінковому та м’ясному рулеті з куркою, фаршированому чорносливом, – виділено збудник сальмонели”, – розповіла головний санітарний лікар області.

Сім хворих госпіталізували в Центральну лікарню Кропивницького в неділю, одну людину – два дні тому.

У пацієнтів патологія кишківника, кишково-шлункового тракту, у 6 людей виділена сальмонела, – говорить заступниця головного лікаря Центральної міської лікарні Оксана Кабанчук.

Нагадаємо, у Кропивницькому люди захворіли на гостру кишкову інфекцію, серед них двоє дітей віком до 17 років. Напередодні вони святкували весілля в кафе.

Під час обстеження в кафе знайшли порушення у сферах санітарного законодавства та безпечності харчових продуктів, а також недотримання протиепідемічних заходів.

Зокрема, цехи утримуються в незадовільному санітарному стані, подача страв здійснюється в багаторазовому посуді за відсутності умов для його миття при високих температурах у посудомийній машині, для миття посуду використовується побутовий замість професійного миючого засобу для закладів громадського харчування тощо.