Кіровоградщина: в Знам’янці через порушення призупинили діяльність пекарні

Фахівці Знам’янського районного управління Держпродспоживслужби Кіровоградщини встановили низку порушень під час перевірки пекарні фізичної  особи-підприємця зі Знам’янки.

Як повідомляє пресслужба обласного управління, у підприємця відсутня інформація про постачальників харчової продукції, тож неможливо встановити її походження; не надано підтверджуючих документів щодо державної реєстрації потужності; не витримується належний рівень гігієнічних вимог на виробництві.

Так, готові хлібобулочні вироби зберігають на лотках, застелених картонними коробками з-під дріжджів. На кухні потужності поруч із інгредієнтами, що використовуються в технологічних процесах, зберігається брудний посуд, залишки їжі.

Коробка з маковою начинкою та відкрита коробка з сирковою масою знаходяться в коридорі на підлозі. Не витримується необхідний температурний режим зберігання харчової продукції, а саме: сиркова маса та макова начинка зберігаються за температури плюс 19°С, в той час як необхідний показник плюс 6°С; дріжджі – плюс 21°С за необхідних плюс 7°С, маргарин – плюс 21°С за необхідних плюс 10°С.

За результатами перевірки та відповідно до ст. 11, ст. 67 Закону України «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин» Головне управління Держпродспоживслужби в Кіровоградській області винесло рішення про тимчасове припинення виробництва та обігу харчових продуктів фізичною особою-підприємцем до усунення виявлених порушень.

Згідно з матеріалами перевірок, розміщеними на сайті управління, мова йде про фізичну особу-підприємця Матвієнко.