Без Купюр - Лого
  • ГоловнеНайважливіші події Кропивницького та Кіровоградської області
  • Війна
  • Новини
  • ПолітикаПолітичні новини Кропивницького та Кіровоградської області
  • Корупція
  • Кримінал
  • За кермом
  • Інше
    • Інтерв'ю
    • Здоров'я
    • Життя
    • Бізнес
    • Вiдео
    • Освіта
    • Культура
    • Спорт
    • Істфактор
    • Афіша
    • Дозвілля

  • Смачноблог

Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

  • Тетяна Левінська
  • 16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • 3295 Перегляди

Перші страви кожна господиня готує по-своєму. Хтось додає у них для кислинки свіжі помідори, хтось квашені, а найчастіше – томатну пасту, проте є рецепти, де та сама кислинка пікантна і незвична. Пропоную дві такі  перші страви на вибір. Фото не мої, але самі рецепти випробувані і варті уваги. Тому ділюся від щирого серця.

Борщ із чорносливом

Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисомНайсмачніші для мене борщі – на бульйоні зі свинини. Саме свинина якнайкраще пасує до чорносливу та й усього борщу загалом. Для його приготування нам знадобиться або вже готовий бульйон, або 0,5 кг свинини з кісткою.

Читайте також: Перші кроки до торгівлі криптовалютою

Варити свинину треба хвилин 20, до напівготовності, після чого додаємо до бульйону 3-4 середнього розміру картоплини. Згодом, хвилин через 15, до нашого бульйону можна додати половинку натертого буряка, 8-10 штук помитого і нарізаного на чотири частини чорносливу. За тим можна починати готувати засмажку. Для цього у підігріту олію кладемо натерту на тертці одну морквину, половину натертого буряка, четвертину нарізаного великого болгарського перцю і томати (я особисто не додаю до борщу томатну пасту, а беру 3-4 свіжих, квашених або й консервованих помідора і протераю м’якоть через ситечко). Нашу засмажку ми тушкуємо на слабкому вогні хвилин п’ять , щоб овочі не «зашкварилися», а злегка тушкувалися у соці з помідорів.

Останньою, коли буряк у борщі майже готовий, я додаю нарізану соломкою четвертинку капусти, засмажку, сіль, чорний перець та дрібно нарізану зелень: тільки петрушку або трохи петрушки, трохи кропу. А коли кухнею почне витати приємний капустяний запах і капуста буде готовою, можна готувати ложки і смачну сметанку – борщ готовий.

Бульйон із барбарисом

Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисомБульйон із барбарисом – це приємний супчик із незвичним кольором, легкий і лаконічний. Краще варити його зі свинини, проте і магазинна курка може стати хорошою супутницею барбарису. Сам барбарис у засушеному вигляді можна знайти у відділі спецій у великих супермаркетах. Також його можна купити вроздріб на рядах у будівлі центрального ринку Кропивницького.

Для приготування бульйону вам знадобиться два літри води, 0,5 кг м’яса, 4 середні картоплини, одна морквина, цибулина, один пакетик барбарису або 80 грамів сушеного барбарису, сіль і перець за смаком.

Готувати суп – простіше простого. До киплячого бульйону додаємо картоплю і варимо до напівготовності. За хвилин 10-15 до готовності додаємо до бульйону засмажку із цибулі та моркви або нарізану короткою соломкою моркву. Туди ж кладемо наш барбарис, солимо і перчимо страву.

Коли м’ясо буде готовим, виймаємо його із бульйону, нарізаємо шматочками і кладемо назад до страви. Наостанок додаємо до бульйону зелень петрушки і подаємо суп із грінками або пампушками.

Підписуйтесь на нас у Facebook, Telegram, Youtube, Instagram. Сподобалася стаття? Пошир її на своїй сторінці:


ПОШУК
Гвардія наступу: жителі Кіровоградщини можуть долучитися до 8-ми штурмових бригад
https://www.youtube.com/watch?v=JV1EhcHI1sg
УКРАЇНА СЬОГОДНІ
  • Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

    З 1 квітня рецептурні ліки можна буде придбати лише за рецептом. Як це відбуватиметься і чому

    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

    Україна повернула з окупованих територій тіла ще 83 полеглих захисників

    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

    Українські лікарні будуть оснащені сонячними панелями

    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
ОСТАННI НОВИНИ
  • У Гайвороні на Кіровоградщині заборонили на кладовищах штучні вінки і квіти

    • 31 Березня, 2023 @ 17:58
    • 302
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Раніше засуджений уродженець Кіровоградщини дослужився в "днр" до командира відділення

    • 31 Березня, 2023 @ 16:01
    • 515
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • В Олександрії виділили мільйон на проєкт автомобільної розв'язки біля майбутнього "Макдональдзу"

    • 31 Березня, 2023 @ 13:57
    • 448
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Депутати облради вже майже дві години не можуть проголосувати за порядок денний.

    • 31 Березня, 2023 @ 12:23
    • 745
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • На Кіровоградщині затримали зрадника, який добував для рф інформацію про військовий аеродром

    • 31 Березня, 2023 @ 12:06
    • 812
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Частина депутатів поспішають звільнити голову Кіровоградської обласної ради Сергія Шульгу

    • 31 Березня, 2023 @ 10:59
    • 318
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • У Кропивницькому провели в останню путь двох загиблих воїнів. ФОТО

    • 30 Березня, 2023 @ 20:21
    • 789
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • У Кропивницькому патрульні повернули рідним 5-річну дівчинку, яку загубила нетвереза матір. ВІДЕО

    • 30 Березня, 2023 @ 18:06
    • 789
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • В Олександрії на Кіровоградщині виділили з бюджету мільйон на безплатний медогляд спортсменів

    • 30 Березня, 2023 @ 13:22
    • 588
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • У Кропивницькому п'яна водійка злетіла в кювет. ФОТО

    • 30 Березня, 2023 @ 13:14
    • 1011
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
НАЙБІЛЬШЕ ЧИТАЮТЬ
  • ПРО ПРОЕКТ
  • РЕКЛАМОДАВЦЯМ РЕКЛАМОДАВЦЯМ
  • КОНТАКТИ
  • НАПИСАТИ РЕДАКТОРУ Повідомити Новину
  • НАШI ПАРТНЕРИ
  • ПОЛІТИКА КОНФІДЕНЦІЙНОСТІ

FacebookTwitterYoutube Новини Кіровоград КропивницькийInstagramTelegramViberRSSTumblr

Новини Кіровоград Кропивницький Кіровоградська область новини апеляційний суд погода автовокзал карта театр портал аеропорт афіша філармонія арка адміністративний суд

© 2022 - "Без купюр". Безлiмiт на правду.

Передруки матеріалів із сайту дозволяється за умови посилання на "Без Купюр" www.kypur.net.
Для інтернет-видань - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці тексту.