Без Купюр
  • ГоловнеНайважливіші події Кропивницького та Кіровоградської області
  • Новини
  • ПолітикаПолітичні новини Кропивницького та Кіровоградської області
  • Корупція
  • Кримінал
  • Бізнес
  • За кермом
  • Аналітика
  • Інше
    • Інтерв'ю
    • Здоров'я
    • Життя
    • Вiдео
    • Освіта
    • Культура
    • Спорт
    • Iстфактор
    • Афіша

  • Смачноблог

Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

  • Тетяна Левінська
  • 16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • 2193 Перегляди

Перші страви кожна господиня готує по-своєму. Хтось додає у них для кислинки свіжі помідори, хтось квашені, а найчастіше – томатну пасту, проте є рецепти, де та сама кислинка пікантна і незвична. Пропоную дві такі  перші страви на вибір. Фото не мої, але самі рецепти випробувані і варті уваги. Тому ділюся від щирого серця.

Борщ із чорносливом

Найсмачніші для мене борщі – на бульйоні зі свинини. Саме свинина якнайкраще пасує до чорносливу та й усього борщу загалом. Для його приготування нам знадобиться або вже готовий бульйон, або 0,5 кг свинини з кісткою.

Варити свинину треба хвилин 20, до напівготовності, після чого додаємо до бульйону 3-4 середнього розміру картоплини. Згодом, хвилин через 15, до нашого бульйону можна додати половинку натертого буряка, 8-10 штук помитого і нарізаного на чотири частини чорносливу. За тим можна починати готувати засмажку. Для цього у підігріту олію кладемо натерту на тертці одну морквину, половину натертого буряка, четвертину нарізаного великого болгарського перцю і томати (я особисто не додаю до борщу томатну пасту, а беру 3-4 свіжих, квашених або й консервованих помідора і протераю м’якоть через ситечко). Нашу засмажку ми тушкуємо на слабкому вогні хвилин п’ять , щоб овочі не «зашкварилися», а злегка тушкувалися у соці з помідорів.

Читайте також: Портал «Дія» почав прийом заявок від ФОПів на отримання 8 тисяч одноразової допомоги

Останньою, коли буряк у борщі майже готовий, я додаю нарізану соломкою четвертинку капусти, засмажку, сіль, чорний перець та дрібно нарізану зелень: тільки петрушку або трохи петрушки, трохи кропу. А коли кухнею почне витати приємний капустяний запах і капуста буде готовою, можна готувати ложки і смачну сметанку – борщ готовий.

Бульйон із барбарисом

Бульйон із барбарисом – це приємний супчик із незвичним кольором, легкий і лаконічний. Краще варити його зі свинини, проте і магазинна курка може стати хорошою супутницею барбарису. Сам барбарис у засушеному вигляді можна знайти у відділі спецій у великих супермаркетах. Також його можна купити вроздріб на рядах у будівлі центрального ринку Кропивницького.

Для приготування бульйону вам знадобиться два літри води, 0,5 кг м’яса, 4 середні картоплини, одна морквина, цибулина, один пакетик барбарису або 80 грамів сушеного барбарису, сіль і перець за смаком.

Готувати суп – простіше простого. До киплячого бульйону додаємо картоплю і варимо до напівготовності. За хвилин 10-15 до готовності додаємо до бульйону засмажку із цибулі та моркви або нарізану короткою соломкою моркву. Туди ж кладемо наш барбарис, солимо і перчимо страву.

Коли м’ясо буде готовим, виймаємо його із бульйону, нарізаємо шматочками і кладемо назад до страви. Наостанок додаємо до бульйону зелень петрушки і подаємо суп із грінками або пампушками.

Підписуйтесь на нас у Facebook, Telegram, Youtube, Instagram. Сподобалася стаття? Поширь її на своїй сторінці:

Пошук
УКРАЇНА СЬОГОДНІ
  • Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

    Прем'єр-міністр заявив про початок третьої хвилі пандемії в Україні

    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

    Уряд відтермінував виплати компенсацій пенсіонерам від 75-80 років

    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

    В Україні вивчають необхідність запровадження COVID-паспортів

    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
ОСТАННI НОВИНИ
  • Експертиза визнала осудним вбивцю і ґвалтівника дівчини з Малої Виски на Кіровоградщині

    • 4 Березня, 2021 @ 17:01
    • 2077
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Флагшток із найбільшим прапором Кіровоградщини буде вищим, ніж планували

    • 4 Березня, 2021 @ 16:48
    • 255
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • З понеділка на Кіровоградщині почнуть ремонт трьох доріг державного значення

    • 4 Березня, 2021 @ 16:05
    • 861
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Рятувальника з Кіровоградщини нагородили орденом "За мужність"

    • 4 Березня, 2021 @ 13:57
    • 225
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Прем'єр-міністр заявив про початок третьої хвилі пандемії в Україні

    • 4 Березня, 2021 @ 13:24
    • 382
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Кропивничани використовують бункери "Екостайлу" не за призначенням. ФОТО

    • 4 Березня, 2021 @ 12:47
    • 273
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • На Кіровоградщині перевірятимуть законність автозаправних станцій

    • 4 Березня, 2021 @ 11:41
    • 278
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Світловодських підприємців підозрюють в самозахопленні прибережної смуги Дніпра

    • 4 Березня, 2021 @ 10:58
    • 278
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • СБУ звітує, що заблокувала міжнародну антиукраїнську мережу на Кіровоградщині

    • 4 Березня, 2021 @ 10:36
    • 461
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • COVID-19 на Кіровоградщині: 93 нових хворих і ще одна смерть

    • 4 Березня, 2021 @ 09:45
    • 104
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
НАЙБІЛЬШЕ ЧИТАЮТЬ
  • Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

    Райкович Костенко про інфекцію у 8-ій школі: Немає винних? Тоді всі претензії до вас

    • 6484
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

    У Кропивницькому кип'яток із центральної системи опалення затопив квартиру з автономкою

    • 4855
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

    Чому не зменшиться тариф на транспортування газу для жителів Кіровоградщини

    • 4307
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

    У Новомиргороді триває конфлікт між кількома депутатами та працівниками міськради. УТОЧНЕНО

    • 3559
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

    У Кропивницькому затримали на хабарі декана льотної академії

    • 3458
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

    На Кіровоградщині жінка вбила чоловіка нібито за моральні знущання

    • 3302
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

    Наскільки зростуть пенсії після індексації з 1 березня

    • 3102
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

    Два селища Кіровоградщини можуть стати містами й одне село - селищем

    • 2964
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

    На Кіровоградщині продавали підробний посівмат під виглядом відомого бренду

    • 2921
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • Перші страви… із «кислинкою»: борщ із чорносливом і бульйон із барбарисом

    У Кропивницькому автівку занесло в сосну. ФОТО

    • 2753
    Тетяна Левінська
    16 Листопада, 2017 @ 00:09
  • ПРО ПРОЕКТ
  • РЕКЛАМОДАВЦЯМ РЕКЛАМОДАВЦЯМ
  • КОНТАКТИ
  • НАПИСАТИ РЕДАКТОРУ Повідомити Новину
  • НАШI ПАРТНЕРИ
  • ПОЛІТИКА КОНФІДЕНЦІЙНОСТІ

FacebookTwitterYoutube Новини Кіровоград КропивницькийInstagramTelegramViberRSSTumblr

Новини Кіровоград Кропивницький Кіровоградська область новини апеляційний суд погода автовокзал карта театр портал аеропорт афіша філармонія арка адміністративний суд

© 2021 - "Без купюр". Безлiмiт на правду.

Передруки матеріалів із сайту дозволяється за умови посилання на "Без Купюр" www.kypur.net.
Для інтернет-видань - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці тексту.